Eisenpfanne

Eisenpfanne

Diese geschmiedete Eisenpfanne ist die richtige Wahl, wenn du kräftige Bräune und intensive Röstaromen willst. Im Unterschied zu beschichteten Pfannen kochst du hier „pur“: Eisen, Hitze, Fett und ein Bratergebnis, das einfach anders schmeckt. Perfekt für alles, was eine starke Kruste bekommen soll.

Bratergebnis: mehr Kruste, mehr Aroma

Eisen wird beim Vorheizen richtig heiß und hält die Temperatur stabil. Genau das ist der Trick für Steak, Schnitzel oder Bratkartoffeln: kurze, kräftige Hitze sorgt für bessere Kruste. Wichtig dabei: In einer Eisen pfanne brätst du nicht fettlos. Genug Öl oder Fett gehört hier zum Konzept.

Patina statt Beschichtung

Mit der Zeit entwickelt die Pfanne eine dunkle Patina. Die ist völlig normal, verbessert das Bratverhalten und macht die Oberfläche zunehmend „antihaftiger“, je öfter du sie nutzt, desto angenehmer wird sie im Alltag. Wenn du eine Eisenpfanne kaufen willst, die dich jahrelang begleitet: genau dafür ist sie gemacht.

Kompatibilität: Eisenpfanne Induktion & alle Herdarten

Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Achte nur darauf, dass der Pfannenboden nicht größer ist als dein Kochfeld. So nutzt du die Energie optimal und erhitzt gleichmäßig.

Handling: angegossener Hakenstiel

Der angegossene Stiel sitzt stabil und liegt gut in der Hand. Bitte beachte: Der Griff kann beim Kochen heiß werden. Topflappen sind hier Pflicht.

Mini-Tipp: Erst Pfanne mit Fett erhitzen, dann das Bratgut hineinlegen. Nach dem Anbraten kannst du die Temperatur meist deutlich reduzieren, so brätst du kontrollierter und bekommst trotzdem Röstaromen.

Maße

Größe (oberer Rand)	Rohgewicht	Bodendurchmesser
16 cm	0,54 kg	11,5 cm
20 cm	0,85 kg	14,0 cm
24 cm	1,17 kg	18,0 cm
28 cm	1,48 kg	20,5 cm
32 cm	1,96 kg	24,0 cm

Lieferumfang:
Immer dabei:

• Eisenpfanne (in deiner gewählten Größe)