Servierpfanne

Servierpfanne

Diese Servierpfanne ist eine geschmiedete Eisenpfanne mit angegossenem Stiel, gemacht für intensives Anbraten, schöne Bräune und dieses ehrliche, herzhafte Aroma. Statt Beschichtung arbeitet hier Eisen: stark, robust und mit jeder Nutzung besser.

Warum du diese Servierpfanne lieben wirst

Eisen speichert Hitze sehr gut. Das hilft dir, wenn du bei hoher Temperatur anbraten willst, ohne dass die Pfanne sofort „einbricht“. Ergebnis: kräftige Röstaromen, saftiges Bratgut und ein Finish, das sich perfekt direkt am Tisch servieren lässt.

Patina statt Antihaftbeschichtung

Wichtig zu wissen: Diese Servierpfanne hat keine Titan-Keramik-Versiegelung wie beschichtete Pfannen. Du brätst hier nicht fettlos, ein wenig Öl oder Fett gehört dazu. Dafür entwickelt die Pfanne mit der Zeit eine Patina (sie wird dunkler). Diese Patina verbessert das Bratverhalten und macht das Anhaften nach und nach deutlich geringer.

Herdarten & Handling

Die Servierpfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Achte darauf, dass der Pfannenboden nicht größer ist als dein Kochfeld. So erhitzt du effizient und gleichmäßig. Der angegossene Stiel ist stabil, kann aber beim Kochen heiß werden: bitte immer mit Topflappen arbeiten.

Mini-Tipp: Erst Pfanne mit Fett vorheizen, dann das Bratgut hineinlegen. Nach kurzem Anbraten kannst du die Temperatur meist reduzieren. So bekommst du Röstaromen, ohne dass es außen zu schnell dunkel wird.

Maße

Größe (oberer Rand)	Rohgewicht	Bodendurchmesser
20 cm	0,93 kg	14,5 cm
24 cm	1,17 kg	18,0 cm
28 cm	1,52 kg	20,5 cm

Lieferumfang:
Immer dabei:

• Servierpfanne (in deiner gewählten Größe)